高年式冷凍ストッカー大量入荷！

最近買取が増えてきてうれしいばかりです！今回はなんと700L級の大型冷凍ストッカーが7台、－60℃の400Lが１台、他4台と大量に入荷いたしました！しかも年式は2017～2019！型式はパナソニック「SCR-R64」ダイレイスーパーフリーザー「DF-400D4」「D-396D」サンデン「SH-700XB」。冷凍ストッカーは半導体不足の影響を受けてないようですが、コンテナ不足などの影響で船便が高騰中の為新品冷凍ストッカーも値上がりつつあります！なんせ冷凍ストッカーの大半は運賃ですから。

食品卸を営んでいたお客様ですが僕がなぜプレハブを買わずにストッカーにしたか聞いてみると　‟プレハブ冷凍庫を設置すると初期投資が大きいしストッカーの方が扱いやすいから。あと、プレハブが壊れた場合すべての商品を廃棄しなくてはならないリスクがありますが、ストッカーなら壊れた1台だけで済むので安心”　その為、ストッカーをいっぱい買って使っていたそうです。「大は小を兼ねる」とよく言いますが今回のケースには当てはまりませんね。

積み終わったら腰がヤバイ…2段積みは大変でした。最後にロシア産毛ガニもいただきました！ありがとうございます！僕は海鮮が食べれないのでとりあえず持って帰ります！

ほんじゃ、また

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スタックオン製氷機入れ替え

11月に入りましたね、なんかあっという間の1ヶ月でした。コロナも収まりつつあり、1日でも早く元の生活に戻れるよう祈っております。

さて、先日ブログでも修理の様子を紹介いたしましたこちらののスタックオン製氷機ですが、なのと！とうとうぶっ壊れました！僕がもう３箇所ほど直してこれで問題なく使っていただけると思っていた矢先に、今度は「貯氷センサー」が故障し、お客様に見積を提出しましたがもう直す気が無いとのことで中古OR新品の見積依頼をいただきました。

そしたらちょうどうちに2019年のホシザキ製キューブアイス（スタックオン）230KGタイプがあったので、そちらで見積を出したらOKをいただきました！なんせ新品より結構安かったので即納品希望とのこと。ちなみに型式は「IM-230DM-1」で氷の形状はキューブアイス。

いざ現場入りしたのですがまず既存機器の撤去から始まりました。厨房屋のあるあるですが撤去しようとすると搬出不可ってたまにあります、これってどうゆうことかというと厨房又はバックヤード等の壁を作る前に搬入設置して、搬入し終わったら壁を作るパターン。今回の製氷機はまだ一台だけですしうちのスタッフが苦労するのって問題ないのですが、結局その分作業量がかさみますので撤去費も高くなります。

一番やばいパターンはIの字型の厨房で一番奥に縦型を設置した場合、奥までの通路を最低でも760（取っ手含む）確保しなかった場合での縦型の入替。その縦型がD800だった場合ドアを外してもD750なので搬出不可になったりします、その場合入替の方法は3つあります：①手前片側の機器をすべて搬出する　②本体を解体する　③壁・カウンターなどを解体する

基本この3つしかありませので、厨房機器って永遠に使える機械ではありませので、場合によっては修理より買い替えの方が安上がりになったりします。厨房のレイアウトを決める際入替時のことも考えなければなりません、場合によってはとんでもない作業費になってしまいますので要注意です。

話が逸れましたが今回の現場は搬出不可だった為②の「本体を解体する」に決定いたしました。

本体解体後、無事に搬入・設置いたしました！電源は前の機器を同じく3相200Vだったのでコンセントの差し込み部分だけ変えました。給水・排水工事も無事完了し、試運転もばっちし！

「前の製氷機がいつ壊れるか心配だった為、これで一安心です」と喜びの言葉を聞けて何よりです。飲み屋さんなのでコロナで大ダメージを食らっていると思いますが引き続き頑張ってください！応援しております！

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W2400のケーキケース、リーチインショーケース3台入荷しました！

10月もあと3日ですが、日にちが過ぎるのが早くて驚いております。

さて、今日の入荷したのはこちらの「ダイヤケース」製の冷蔵ケーキケース2台、1台は幅2400㎜、もう1台は1200㎜。下の化粧パネルにはカニカム型の白いタイルが張られており、照明はLEDでオシャレに仕上がっております。年式は2015年、2400幅の温度帯は１～５℃で設定可能です、1200幅の温度帯は確認中。聞いた話ですが2400幅の方は新品で買うと300万以上らしいです。なかなかでない商品になりますので気になる方はお早めに！

 

他にもリーチイン冷蔵ショーケースの3台入荷いたしました！ホシザキ製、型式はRSC-120C-1、年式は2015年製、寸法は1200*600*1900，電源は100Vなので設置場所を選びません！

只今どこの厨房屋も品薄状態の中、3台も同時に入荷するってとってもありがたい！

どんどん買い取りますのでご不要になりました厨房機器等がありましたら一度お問い合わせください！高く買います！

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ミキシングアイス用「コールドストーン」入荷いたしました！

朝から寒い毎日が始まりました、なかなかベッドから体が離れようとしなくなり、毎朝葛藤しています…

さて、寒い時期に無縁の機械が入荷しました：ミキシングアイス用「コールドストーン」2015年製、こちらは一時期大ブームになったあの「マーベ〇ス」という会社が使っていた機械の小さいバージョン。名前の通り大理石を凍らせる機械です、その上でアイスを混ぜるパフォーマンスで有名になりましたね。

入荷した際に店名が載った白いシートでラッピングされていたので、すべて剥がす前提で仕入れました。

剥がした後は10年前に看板を作ったときの余りシートがあったのでそちらで張りなおしました。

白もありましたが、てかてかしていたので茶色の方がよかったと思います！

近日中にアップいたします、気になる方は下記のORIMAX.JPのリンクよりアクセスしてください！

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休みに「出張買取見積」

今日は日曜日なのに生憎の雨！家でゴロゴロしたいがうちの奥さんは只今妊娠中！もう体がエライので私が掃除を少しだけ手伝っております。掃除が趣味みたいで、毎週同じところを豆に掃除します！男は結構だらしないので「先週掃除したのに～」ってふと頭をよぎります。

そんなゆるーい休日を過ごしたかったんですが、渋谷で飲食店オーナーからの買取見積依頼をいただいていたので東京へGO！

雨も降っているので安全運転を心がけて中央道に乗ってましたが、なんだか相模湖あたりで渋滞…50分くらいノロノロ運転の末渋滞の原因がこのハイエース！

どうやったらガードレールの反対側から突っ込めるんでしょうかね、かなり飛ばしていたんでしょう。上野原ICを過ぎると下りのカーブなので雨の日はかなり危ないです、前にもここで似た事故を2～3回くらい見たことがあります。

危ない危ない

その後無事に渋谷へ到着し、遅れ気味でしたがなんとか間に合い、オーナー様との打ち合わせ時間は短く機器の型番やら年式を調べている時間のほうが長かった。見積は後日送ります、うちに決まればいいのに！東京は競合が多いので正直不安、でも買取価格には絶対的な自信があるので今回もかなり高くいきます！

仕事も終わり、お腹もすいたので久しぶりに「ウェンディーズ」へ行きました！以前山梨にも1店舗ありましたが、2年ほどで閉店してしまいました...残念。

誰かおいしいハンバーガー屋さんを知っていたら紹介してください！

ウェンディーズやキングバーガーがまた山梨に出店してくれないかな...

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据置型真空包装機「トスパック」V-955が入荷しました！

10月の半分が過ぎようとしておりますが、久しぶりに10月っぽい動きですね。毎年夏の時期（5月～8月）が繫忙期で9月ごろから落ち着いて溜まっている仕事をこなす時期です。こう言う時期も大事ですがなんかさみしいですね．．．最近買取も全然ないし、だれか不要になった機器など売っていただけませんか？高く買いますよー

そんな中、こちらの真空包装機「トスパック」V-955が入荷しました！こちらの機械は大きな食材、小袋の大量パックに最適です！トスパックと言えば卓上タイプがメジャーですが、こちらの据置型の方が「スタンダード」らしいです。

入荷したら早速点検をしたらポンプオイルがエライ汚れているので、出してみたところ結構水分を含んでいたため、ポンプを分解・洗浄し、オイルを入れ替えてフラッシングしました。その後純正のオイルフィルターを新品に取替、純正真空ポンプオイルも２Lほど入りました！

テフロンテープも新品に取り替え済、付属品は説明書・純正オイル２Lをお付けいたします！

年式は２０１１年製ですが、程度は良好！新品で買うと実販売価格150万位する機械なので、中古でいかがでしょうか？結構お安く販売いたします。

ご不要になりました厨房機器、真空包装機などがありましたら是非オリマックスへお問い合わせください！高～く「買ってORIMAX」！

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FMIスチームコンベクションオーブン「UNOX CHEFTOP」が入荷しました！

毎年この時期に朝のコーヒーをHOTかICEで迷います。昨日のホット、今日はなんだかあったかいのでアイスにしました。最近コーヒーを飲んでも全然効かなくなった気がします、ねむい…

さて、今日ご紹介したいのはこちらの「UNOX　CHEFTOP」、イタリア製で日本のFMI（株式会社エフ・エム・アイ）が輸入販売している商品になります。「UNOX」はオーブンに特化したメーカーで北アメリカから南アメリカ、ヨーロッパはもちろん、アジアやオセアニアとあらゆる地域で使われております。

今回入荷したこちらのオーブンは２台とも2017年製、上の方が「XV-3060NE」下の方が「XV-5060NE」。ヨーロッパの厨房機器ってかっこいいですよね！あるだけで厨房の格があがりますね！

ドアパッキンがひび割れていたため新品を注文し、取り替えました！

ホテルパンサイズは1/1、80枚お付けいたします。

程度も良好で、なかなかでない機械のため欲しい方はお早めに！

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プレハブ冷凍5坪が売れました、いざ試運転！

10月が始まりました、今日は特に朝から肌寒い日でしたが8:30ごろ私が事務所で書類作成作業をしているころ、渡辺さんが事務所に入りすぐにエアコンの冷房をオン！寒がりなのは私だけのようですね。

寒い寒いネタはさておき、先日プレハブ冷凍冷蔵庫が売れました！愛知県から引取に来ていただけるそうです！ありがとうございます！こちらのプレハブは冷蔵1坪・冷凍5坪、パナソニック製で年式は2014年製。天井高は少し低いですが状態はとても良好。今回のプレハブはセパレート式で、簡単に説明しますと家庭用エアコンのでっかいバージョンです。もちろん温度帯は違いますが室外機・室内機があり、その間の配管・電気工事が必要になります。当社ではプレハブが売れた場合は、必ず出荷前点検（試運転）を行います。かなりの労力が必要ですが、設置工事・管工事が必要だからこそコピットしたい！何より安心してお客様に送りたいですね。

冷凍用・冷蔵用のユニットが別々にあり両方とも試運転するために配管の溶接をしたり電気をつなげたりなんだかんだ1日以上かかりました。一部の点検は冷凍機屋に依頼して点検完了後にポンプダウン。

あとはお客様が引取にくるのを待つだけ。大きいトラックで来ていただけると積込は楽だけどな～　冷蔵部分も含めると6坪なので、パネル・部材・冷凍機などで合計4パレット。４Tクラスでないと乗らないんですよ、どれだけの量なのか想像しにくいので時間が許せば積み込んだ後の画像をまたアップいたします。

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ホシザキ縦型冷凍庫搬入・設置！

9月も最終日です、「緊急事態宣言」が今日で全面解除となります。

10月から普通の生活に少しずつ戻っていけると嬉しいですね。ただ旅行の予約が10倍などのニュースが出てますが、危機感を持ってない人が本当に多いので心配です。

さて、先日甲斐市で縦型冷凍冷蔵庫の搬入設置をしたのでその様子を紹介します。

いろいろ大変な現場でした！こちらの飲食店オーナーさんはアパートも経営しており、そのアパートの１階にお店を出店。しかしアパートを建てる前から飲食店を経営すると思わなかったらしく、建てた後その気になりいろいろ仕様を変更して無理やり店に改造したそうです。大変ですね～

当初はアパート一戸分でスタートし、繁盛したためとなりの２戸に拡張する計画をたてたが、入居者がいる為なかなか実行できなく頭を抱えていたそうです。贅沢なお悩みですね！そしてようやく入居者が退去したためいざ計画実行！厨房も拡張して客席も3倍になるとか、こんな時期にもかかわらず勇気あるオーナー様でした。

そこでこの縦型冷凍庫とコールドテーブルが必要になり、搬入設置作業込みで買ったいただきました！ありがとうございます！

なんせアパートに縦型を搬入する為かなり苦労しました！冷却ユニットとドアなどを分解してもぎりぎり。オーナーさんもDIYが得意で事前に壁等を撤去していただき、なんとか搬入設置も無事に完了！設置場所も元風呂場だったところに設置！ユニットバスを撤去して急遽床を作って、後日防水塗料を塗るとおっしゃってました。

無事に拡張工事も完了するといいですね！

オリマックスではアパートでも「搬入・設置」を受け付けます！＊要現地調査

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ステンレスフード9台入荷しました！

9月もあと3日、そろそろ上着を二重・三重と増やしていく時期ですね。

寒くなりだすと朝なかなか起きれなくなるのでこのちょうどいい気温の秋が一番好きです。

さて、只今中古厨房機器の価格高騰中ですが、嬉しいことに大型店舗の買取が決まりました！コロナ倒産ではなく、某ショッピングセンター「オ〇ノ」がリニューアルに伴い一度閉店することになったみたいです。今回の買取はただの買取ではなく、お客様が改めて店舗を出すためまだ使う予定の機器は当社で保管。なので搬出→運搬→保管→運搬→搬入→設置という流れになります！山梨では長年営業してきたお店なのでこれからも頑張っていただきたいですね。その他いらなくなった厨房機器を買い取りましたが、いろいろある中、ステンレスフードが9台もありました！ひと昔ステンレスフードって売れなくて結構お荷物でしたけど、最近なぜか人気です。ただ外したり運んだりが面倒、しかも場所とるし...やっぱお荷物ですね！でもどこかのお客様が探していただけるのであれば喜んで持ってきます！今回の買取で一番辛かったのはこちらのマルゼンガスオーブン、1200*750のためばらしてもおそらく１００KG越え！しかも出入口から出せないのでカウンター越えになっちゃいました！

「ステンレスフード」が只今在庫で１２台ございます！新品だと高いので中古でいかがですか？

必要であれば新品も手配できます。

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